Una mica d’història
Som en Sergi i la Pili, tossuts en el nostre empeny, i el temps, ens ha donat la raó.
Des de el centre de la vila de Begur, centre geogràfic de la Costa Brava i famós arreu per tenir algunes de les millors cales del litoral, oferim la nostra proposta gastronòmica.
Cuina personal amb un toc de fusió, amb la cura pels productes del país, i on agermanem receptes de tot el món que donen com a resultat, creacions amb sabors explosius.
En Sergi, seguint els passos del seu Mestre Xavier Sacristà que li ensenyà a crear plats raonats, adquireix l’experiència i saber fer que els anys d’ofici duen.
Es va formar a l’escola Arnadi i al llarg de la seva trajectòria ha treballat amb grans cuiners com Martín Berasategui, Andoni Aduriz, els germans Roca i en Xavier Sacristà del Mas Pau on les postres corrien de la ma d’Albert Adrià.
Va arribar a l’Empordà per engegar la cuina de Can Pipes com a cap de cuina i durant aquesta etapa els otorgaren una estrella Michelin.
Després aterrà a Begur, per col·laborar a l’Hostal Sa Tuna, on va conèixer la Pili. Junts s’embarcaren en un primer restaurant a l’entrada de Begur, per després traslladar-se al centre de la vila amb un nou concepte de “Platillos”.
Al Platillos tenim els nostres clàssics, plats que la nostra clientela no ens deixa treure de la carta i ho combinem amb plats de la temporada i creatius que tenim a la pissarra, sempre amb el toc explosiu que ens identifica.
De forma discreta i sense fer massa soroll, no sigui que es despertin, assumim el risc de convidar-vos a fer-nos una visita, gaudir de la nostra cuina al nostre petit racó de món, on de la manera més honesta possible, intentarem que disfruteu amb nosaltres amb tots els sentits.
Benvinguts i Benvingudes a Can Climent Platillos.
