Una mica d’història
Som en Sergi i la Pili, tossuts en el nostre empeny, i el temps, ens ha donat la raó.
Des de el centre de la vila de Begur, centre geogràfic de la Costa Brava i famós arreu per tenir algunes de les millors cales del litoral, oferim la nostra proposta gastronòmica més enllà de les modes i usos del moment. Cuina d’autor, de temporada i sobretot honesta. Honesta amb el producte, honesta amb els nostres comensals i sobretot, honesta amb nosaltres mateixos.
En Sergi Climent es un chef rodat, amb anys d’experiència i coneixedor d’allò que passa entre bambalines a la gastronomia i restauració del nostre país. Ha estat a Can Pipes i a l’Hostal Sa Tuna, al Celler de Can Roca i amb el mestre Berasategui, poca broma. Podriem dir que ha tastat i adquirit el saber fer de personatges claus de la nostra cuina com Xavier Sacristà del Mas Pau d’Avinyonet de Puigventós i actualment al Castell de Peralada on li varen donar una estrella Michelin.
Fa anys vàrem decidir obrir amb la Pili, un petit restaurant a l’entrada de Begur, que més endavant vam traslladar al bell mig del centre de la vila. Can Climent Platillos es el nostre espai, des d’on intentem recuperar i reinterpretar els tradicionals platillos empordanesos. En Sergi, ha anat més enllà i els hi dona una volta elaborant la nostra oferta gastronòmica amb talent, convertint-los en els únics protagonistes i raó de ser de la carta.
De forma discreta i sense fer massa soroll, no sigui que es despertin, assumim el risc de convidar-vos a fer-nos una visita, gaudir de la nostra cuina al nostre petit racó de món, on de la manera més honesta possible, intentarem que disfruteu amb nosaltres amb tots els sentits.
Benvinguts i Benvingudes a Can Climent Platillos.
